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商品訊息描述: 最新出版

世界咖啡大賽金牌咖啡師張鉉宇,
親授自身實戰經驗所淬鍊出的完美拉花方程式!
選購指南?
◎精確掌握奶泡的絕佳「注點」、交錯「弧線」、呈現「畫面」!
◎搭配「直接倒入法」、「? 雕花法」、「篩網圖形法」三大法則!
◎從「心型」、「葉型」到「花型」拉花,絕對讓你立刻上手!

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用一壺奶泡,禮物
便宜在每一杯咖啡裡,描繪出最令人心動的圖形;
用香醇的風味,視覺的享受,
度過每一刻美好的時光……。

本書特色

必買清單「該怎麼定義一杯咖啡的好壞?」──恐怕沒有標準答案。
但當沖煮出來的咖啡可以令某個人感動、露出會心一笑時,那杯咖啡就是最好的咖啡。
若將咖啡比喻成一門藝術,那麼,「咖啡拉花」就是將視覺表現向上提升的藝術手法;
暢銷產品若說咖啡是一則故事的主角,那麼,「咖啡拉花」就是賦予咖啡豐富層次的最佳配角。
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★一流【咖啡名師】傳授經驗心法!

本書由世界咖啡大賽金牌得主張鉉宇親自執筆,從沖煮咖啡前必須了解的基本知識、器具挑選,到沖煮方式、奶泡打法、拉花技法,通通化繁為簡,精采彙整咖啡拉花的成功關鍵及製作技巧──自詡為「咖啡迷」的你,一定要親自體驗!
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★4個【簡單步驟】做出完美拉花!

Step 1找對注點:依據要繪製的圖形,選擇符合的奶泡注點!
Step 2搖晃奶流:根據要呈現的效果,決定搖晃鋼杯的次數!
Step 3重複繪製:為了圖形構成需求,一樣的技法重複注入!
Step 4細注收尾:緩緩將牛奶流抬高,漂亮的拉花完美呈現!
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★4大【專業特點】公開職人技術!
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專業1:金牌咖啡達人出馬!──韓國咖啡大賽常勝軍不藏私,教你從「煮一杯好咖啡」開始學起!流行
想要學好拉花,得從「會煮一杯好咖啡」開始!本書作者以「世界咖啡大賽金牌得主」的品味與專業,從烘培、研磨、沖泡到品飲,詳細告訴你「影響咖啡風味」的各種製作過程細節,讓你立刻學起「成為咖啡達人」的秘訣!
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專業2:獨創雙圖解大公開!──【動作圖】+【示意圖】,讓新手也能輕易掌握「點線面」拉花訣竅!
咖啡拉花的動作看似優雅,但箇中技巧可不簡單!──別擔心,只要翻開本書,按照示範步驟中的「完整動作圖」,再搭配有助快速理解的「獨創示意圖」,就算是新手,也能一看就懂、一學就會,輕輕鬆鬆「由點而線、由線而面」做出一杯杯漂亮動人的拉花咖啡!
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專業3:公式完整絕不失敗!──「從溫度、濃度、角度」,一次破解常見NG動作,成功拉花不求人!
不管想要做出什麼圖樣的拉花,都少不了一個最根本的主角「牛奶」!所以,本書作者除了帶你認識最佳的牛奶「溫度」,還要告訴你什麼是最優質的奶泡「濃度」、以及奶泡注入咖啡時的完美「角度」,一步步破解「拉花失敗的原因」,甚至還分享「拉花失誤後如何快速補救」的法則,讓你不必拜師學藝,在家就能做出漂亮作品!
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專業4:動態示範清楚易學!──隨書附贈拉花動作教學短片,搭配最新QR code功能,隨時都好用!
除了靜態的平面教學內容,本書還特別附上各段拉花技巧示範教學影片,並以QR code連結,只要以智慧型手機、平板電腦掃描條碼,隨時隨地都能觀摩學習!

專業推薦

許吉東/咖啡大叔
特賣侯國全/4MANO CAFFé咖啡師、2005、2007年世界咖啡大師比賽台灣區選拔賽冠軍
林東源/GABEE創辦人、第一、第三屆台灣咖啡大師比賽冠軍

咖啡的重責大任是要能提供給客人絕佳的味覺感受與視覺體驗,在不影響咖啡風味的前提下,盡量地表現出咖啡拉花的無限可能,也正是這本書所要傳達的精神。──許吉東/咖啡大叔

熱銷產品咖啡師的工作就是將複雜的咖啡工序,簡單化成一杯咖啡呈現給客人。本書作者無私分享咖啡拉花技巧,內容圖文簡潔,處處是重點,提供給想精進拉花者一個方向。──侯國全/4MANO CAFFé咖啡師、2005、2007年世界咖啡大師比賽台灣區選拔賽冠軍

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商品訊息簡述:

  • 譯者: 譚妮如
  • 出版社:台灣廣廈   
    新功能介紹
  • 出版日期:2016/03/04
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



出道3年都留長髮!從未剪過妹妹頭 子瑜面有難色曝原因
2015年出道的女團「TWIC購買新上市E」,目前可說是南韓最夯的女團之一,9名成員當中,其中又以來自台灣的周子瑜最受矚目。周子瑜先前還被評選為「全球第2美」,一直深受觀眾喜愛。粉絲們有發現嗎,不論每次新單曲或專輯推出,成員造型都百變,唯獨周子瑜一直留著招牌長髮,不曾有過妹妹頭瀏海或短髮,日前她在開直播時說出背後原因。


身為女團成員,每次若是有新歌發表或是回歸舞台,成員們的造型和服裝衣錠都會有所變化,例如髮型的設計,有時留著長髮、有時剪短頭髮,就是要給觀眾不同的感受。

不過有眼尖的網友和歌迷發現,「TWICE」當中年紀最小的成員周子瑜,從出道至今一直都是留著長直髮的造型,許多人都很好奇為何她的髮型都沒啥變化呢?日前她和成員Momo一起開直播,Momo問子瑜不想嘗試短髮造型嗎?但她們討論之後,還是認為長髮比較適合子瑜。

過程中,子瑜提到自己其實也很想嘗試空氣瀏海的造型,Momo聽了也建議她趕快去剪,但子瑜聽完後卻面露難色地說「他們說不行!」Momo聽了當下傻眼地反問「誰啊?子瑜想剪就剪啊!」她還補充說,自己現在的髮型也沒獲得公司允許,但她認為「這是我的人生,我要做我想做的事情。」


子瑜聽完之後,隨即有信心地回應「我知道了!我會剪的。」儘管子瑜似乎還有些擔心,但Momo還是鼓勵地說「就算妳剪了ONCE也會很喜歡的!」


 台灣將成為同婚國! 蘇揆:為歷史留紀錄


台灣將成為亞洲首個同意同婚的國家!行政院會今(21)日通過同婚專法「司法院釋字第748號解釋施行法」,行政院長蘇貞昌表示,相關法案的提出,預期外界仍會有所爭議,但總是已經開始,先從無到有,也籲請社會多留一些空間,給人空間就是給自己空間。

 

行政院發言人Kolas Yotaka會後轉述,蘇貞昌在院會中裁示,請法務部積極與立法院朝野各黨團及社會各界溝通、爭取支持,早日完成立法。

 

蘇貞昌指出,「我別在這個歷史性的時刻,在最高行政機關的院會,要為大家共同所踏出的這一步留下歷史紀錄」。大家都知道人類社會是不斷進步的,以前窮人、女人、黑人都曾經被歧視很長的一段時間,連投票權都沒有,現在都逐漸獲得尊重。

 

蘇貞昌說,過去我們一直以為性傾向只有異性相吸,誤以為同性一定相斥,我們不瞭解同性戀,因為不瞭解而害怕,因為害怕而排斥,現在醫學證明,同性戀是自然的,不是疾病,不會傳染,也不可能因為教導或壓迫而使異性戀者變成同性戀,更不可能因為治療或壓迫,而使同性戀者變成異性戀。

 

他指出,行政院作為全國最高行政機關,必須依法行政,必須尊重公投結果,更必須遵守等同憲法效力的大法官會議解釋,就是因為尊重公投結果,所以我們不修民法,民法婚姻夫妻之規定完整不動。

 

他說,因為大法官會議第748號解釋已經明白指出,必須「使相同性別兩人」獲得「婚姻自由之平等保護」,所以行政院在將提出的專法草案中,平等保護同性婚姻之自由。

 

鑒於這段期間,爭議的各方對於專法的名稱各有堅持、多所爭議,蘇貞昌認為,整個社會實在不必多費力氣於此。既然大家都必須遵守大法官會議的解釋,行政院提出之專法名稱就叫「司法院釋字第748號解釋施行法」,現在經院會通過,將送請立法院審議。也請立法院能儘速通過,完成立法。

 

不過他也強調,「我特別要再一次懇切呼籲國人同胞,無論你是異性戀或同性戀,我們都是同一國,都在同一塊土地上、都在同一個天地之間,每一個人都應該受到尊重、平等對待,我由衷期待大家,包容地接受不同、和善地對待彼此,使台灣成為一個相互尊重、彼此友善的國家」。

 

蘇貞昌說,這個法案的提出,預期外界仍會有所爭議,但是非常期待同志朋友們能多等一些時間,也許離預期還有距離,但總是已經開始,先從無到有,我們已經看到那束光,有一天一定會很光明,進步是一步步,不可能一步到位或一次就能夠完成。

 

他也要期待,籲請社會多留一些空間,給人空間就是給自己空間,也許你周遭的朋友正等待你放下堅持,我們很希望大家真的能夠包容地接受不同、和善對待彼此。

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