【便宜團購】料理刀藝聖經：從初學到進階，切蔬果、分解肉類家禽、全魚食材備料事典破盤
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 折價卷 諾曼?溫斯坦在紐約市的廚藝教育學院傳授刀工已有十多年的時間――堂堂滿座。因為溫斯坦明確把重心放在講解基本的刀工，除了發揮最大的效用，也讓下廚的人盡量減少手臂的壓力。現在，透過《料理刀藝聖經》，世界各地在家中的大廚都能學習溫斯坦經過千錘百鍊的知識與技巧。
除了專業廚師不得不下廚之外，愈來愈多人喜愛在自家廚房料理美食，這些私房大廚也希望能善用家裡的專業設備。就廚藝而言，最重要的可說是能不能好好用刀了。想要像電視上的大廚一樣快速靈巧地切出洋蔥丁、像專家一樣切開烤肉、乾淨俐落地去掉雞骨，或只想學怎麼好好拿刀，看《料理刀藝聖經》就對了。切、片、剁的方法都解釋得很詳盡，配上步驟清楚的圖片。補充說明包括刀子的構造、製造商跟類型、保養跟安全，以及砧板，提供最重要的技巧。
周年慶本書的目標讀者是每天都要下廚準備餐點的人。不懂得用刀，用了不恰當的工具，準備簡單的一餐也會費時費力。而一旦學會了選刀、用刀，不管是準備日常餐點或是專為餐廳設計的菜單，用起來輕鬆沒有壓力。希望這本書能成為你的廚房良伴，除了增長技術，也能讓你挑戰更多菜色。
評價本書特色
★作家韓良憶、莊祖宜，知名部落客家政煮廚金基師、粵菜名廚梁振業一致推薦。
★要了解廚房中最重要的工具？不可不讀此書。
名人推薦
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溫斯坦的《料理刀藝聖經》詳盡教導讀者該如何使用廚房裡最重要的一項工具。這本大書包含許多精美的步驟解析圖片、精確的說明和刀具的歷史。不論你是為家人烹調，或是專業大廚，都能從中獲益。――甄文達，知名的烹飪節目主持人，著有《唐人街烹飪》
特價商品三十五年前，我開始投資購買精細的廚刀，真希望溫斯坦的這本書當時已經出版了。不論是購買、磨礪、保養、存放、修理，還是實際使用，溫斯坦知無不言、言無不盡。光是色彩逼真的圖片就已經值回書價，再者，廚房裡最重要的東西莫過於一組好刀，不論主廚或家廚，都應該好好讀這本書。――詹姆士?維拉斯，著有《壯麗的美國南方菜》及《培根食譜大全》
團購下殺
CP值超高本書有許多漂亮的圖片，文字充滿熱情又不失精準，直接了當指導讀者如何挑選和使用刀具，以及如何保養。要進廚房的人一定要看這本書，我現在切菜切水果也更俐落了。――大衛?卡普，外號「水果偵探」
每個人都需要磨練刀工，再沒有人比溫斯頓更適合教這門課。從事烹飪教學及餐飲服務多年，除了教學外，也親身實踐這些寶貴的技巧，更提升到盡善盡美的地步。這本書雄心勃勃，包羅萬象——解釋清楚，用圖片說明如何切蔬菜、水果、肉類跟魚類——對於刀具類型差異以及選刀的論述也是我看過最好的，砧板的說明也沒遺漏。文句優美而機智，準確性完美無缺。――尼克?馬吉艾里，著有《如何烘焙》及《當代烘焙師》
諾曼的書讀來意猶未盡。我跟大多數主廚一樣，對刀子狂熱無比。這本書簡單明確，我覺得讀者能培養出受用一生的刀工。在廚房裡，我們都需要一把鋒利好用的刀子，握起來也要順手。讀了諾曼的書，就更懂得怎麼用自己的刀子。――喬納森?瓦克斯曼，巴布托餐廳的老闆兼主廚
省錢
折扣以前的廚房裡沒有那麼多酷炫的器具，熟手主廚只需要一項工具就能發揮十八般武藝：鋒利的刀子。這本書裡關於好刀的知識無所不包，也教導用刀的藝術，新手跟熟手廚師讀了都能受用無窮。――江孫芸，著有《七小姐》
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商品訊息簡述:
作者： 諾曼‧溫斯坦
新功能介紹- 原文作者： Norman Weinstein
- 譯者： 嚴麗娟
- 繪者： 馬克‧湯瑪斯
- 出版社：健行
新功能介紹 - 出版日期：2017/10/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
店員偷吃2顆茶葉蛋 3月刑期、9萬罰款選1個
一名在連鎖超市當店員的女子，因在上班時間偷吃架上2顆茶葉蛋遭店長提告，並被依業務侵占罪起訴。法官雖認為僅是偷吃雞蛋不需判重刑，但減刑後仍判3月徒刑，得易科罰金9萬元。
據中國時報報導，一名在連鎖超市擔任店員的方姓女子，在去年7月間2度偷取每顆售價9元的茶葉蛋，躲在櫃台後偷吃，該店店長發現茶葉蛋數量有異，調閱監視器畫面後發現是方女所為。方女事後辯稱是因客人反應蛋太鹹才食用確認，還有付錢給同事，但同事指方女並沒付錢，店長因此對方女提告。
檢方認為若是真的對客人意見有疑慮，不需要躲起來試味道，可以直接在櫃台前試吃，事發後仍然矢口否認自己的犯行，也拒絕賠償店家損失，因此依業務侵占罪提起告訴，可處6月以上、5年以下刑期，得併科3千元以下罰金。
法官審理後認為，方女2次偷吃蛋雖然確實違法，但「情輕法重」，引用刑法第59條酌情減刑，並考量方女無前必買清單省荷包科紀錄，經濟狀況貧寒且領有重大傷病卡，2次偷吃各判3月徒刑，合併應執行3月有期徒刑，得易科罰金9萬元。
【同婚專法】共同收養、跨國婚姻等未納入 法務部：下階段再討論
行政院同性婚姻專法出爐，21日院會拍板通過「司法院釋字第748號解釋施行法」草案，同性伴侶將可準用《民法》婚姻章規定結婚。不過，同性伴侶僅能繼親收養一方「親生子女」，不允許共同收養；另外跨國婚姻、人工生殖等議題並未包括在內。對此，法務部長蔡清祥強調，首階段先根據大法官會議解釋意旨完成立法，後續還有很多問題要克服，下階段再討論修正。
法務部綜合大法官748號解釋，以及去年公投第12案「以民法婚姻規定以外之其他形式來保障同性別二人經營永久共同生活的權益」結果，推出專法達成同性婚姻自由之平等保護。
法案內容明訂，年滿18歲以上可適用同性婚姻，其餘規定與民法相近，包括近親不能結婚，監護人與被監護人不得結婚，不能重婚，可收養一方親生子女，有同居、家務分擔等義務，財產和繼承部分準用《民法》夫妻財產制、繼承編配偶規定。另外，條文明訂除《民法》以外，其他法規關於配偶、夫妻、結婚或者婚姻規定，同樣準用《民法》定義的婚姻關係。
引發關注的是，同性伴侶可準用《民法》繼親收養規定，結婚後一方可收養另一方的「親生子女」，但不能共同收養非血緣子女。蔡清祥表示，收養並未包含在大法官釋憲範圍內，但為顧及現實狀況，考量孩子權益，法條把繼親收養納入，至於其他收養議題，不在這次專法範圍內。
媒體提問，若男同志找代理孕母或女同志借精生子，符不符合繼親收養範圍？蔡清祥說，代理孕母涉及人工生殖法，衛福部相關法律目前未允許，該法同樣不允許。他強調，該法關心的是同性伴侶親生兒女的問題，若討論到其他收養狀況，問題會延伸太大，暫時不考慮。
至於該法未涉及跨國同性婚姻規定，蔡清祥說，這是比較複雜的情形，沒有在這次立法一併考慮，後續還有很多問題要克服，多方討論後，再看如何納入。
另外，《民法》規定男性18歲、女性16歲可結婚，但同婚法條明定18歲以上才能結婚。蔡清祥說，在民法修正討論過程中，各界認為男女結婚年齡應一致，因此在同婚專法中就不再加以區隔。
對於法案名稱避開「婚姻」、「伴侶」等字詞，蔡清祥說明，為了不讓本法立場偏向任一方，採取中性的立法名稱，避免造成爭議。他強調，以「施行法」為名有前例可循，《兩公約施行法》就是一例，因此該名稱並不唐突。但他也說，這是法務部初步提出的名稱和條文內容，送到立法院審議還有討論空間。
至於同婚專法修正後，包括重婚罪等，是否有《刑法》等其他法律須配合修正？蔡清祥表示，第一階段先落實大法官會議解釋意旨提出專法，後續其於法律修正會再廣納各界意見。另外，同婚專法相關規定雖大致準用《民法》，但仍有包括姻親、婚約等部分未納入，未來會逐步解決，法務部對任何意見都持開放態度。（綠委連任2020坎坷）
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