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新功能介紹- 出版社：野人
新功能介紹 - 出版日期：2017/09/20
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
日本「擺盤魔法師」 巧手下料理變藝術品
日本連鎖飯店集團「星野東京」主廚，在料理界有「擺盤魔法師」封號，他的代表作叫做「五味」，從前菜到甜點宛如藝術品創作，現在有一名菜鳥廚師跟在他身邊拜師學藝，就為了學到這項獨門絕活。
他是日本料理界「擺盤魔法師」濱田統之，2013年曾在有「料理界奧運」之稱的法國世界烹飪大賽中摘下銅牌，而他現在的身分，是日本連鎖高檔飯店，星野集團分店「星野東京」的主廚，巧手擺出一道道宛如藝術作品的擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之：「因為擺盤是必須，直接用一招吸睛的事，說會讓顧客當下定生死也不為過。」
主廚招牌擺盤代表作，就屬這道「五味」，從前菜、湯品、主菜、甜點，一共有五道料理，全放在圓形器皿上，是主廚的嘔心瀝血之作。
「星野東京」主廚濱田統之：「能擺出這五道覺得很有意思，如果過了一段時間，還會被說很有趣的話，那才是最棒的。」
20歲的原野修輔，限量不等人的開箱炫耀文進入「星野東京」第二年，把握絕佳機會在大師級主廚身邊拜師學藝。距離試吃會還有三天時間，一行人跟著主廚來到新潟山區尋找山菜。
「星野東京」廚師原野修輔：「完全沒有苦味，非常新鮮，這個好吃，這個是山裡的寶藏，哈哈。」
之後帶著山裡的野菜回到飯店。
「星野東京」主廚濱田統之：「這是山產『九眼獨活』，這是『醃九眼獨活』喔。」
主廚展現獨門絕活，進行華麗擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之：「山裡的風景進入腦海裡，對我而言因為是山菜，總覺得一定得像這樣擺盤。」
山裡的風景，透過主廚巧手，變成了餐桌上的美景佳肴，讓人驚呼讚嘆。
「星野東京」廚師原野修輔：「是另一個次元，別的次元。」
決勝負時刻前夕，弟子使出渾身解數。
廚師原野修輔vs.廚師：「可以品嘗出是淺蔥。(是嗎？好吃！) 真的好吃。」
這五道山菜放在絕美圓盤上，底下還有古色古香的木製長條，山菜宛如在森林裡重生，這道自信之作，外觀讓主廚們點頭滿意，至於味道。
「星野東京」主廚濱田統之：「有些許香芹，掉進了麵包屑周圍，這樣已經很厲害了，修正這個地方，然後如果能展現更多，『九眼獨活』的綠意的話，就會更棒了。」
料理界菜鳥初試啼聲還得再多加努力精進，這條廚師之路，未來肯定還有更多試煉和挑戰。
台南是否凍漲房屋稅 黃偉哲：財政部評定
(中央社記者張榮祥台南21日電）台南房屋稅自民國106年起連續調漲3年，引來諸多批評及抗議，市長黃偉哲今天在市議會專案報告，接受媒體訪問時表示，房屋稅是否立刻凍漲，將由財政部做最後的評定。
黃偉哲指出，房屋稅是否不要直接漲上去，牽涉到法治，市府將等市議會做出正式決議，再送交主管稅務的財政部，由財政部做最後評定；若財政部認為可以暫停調漲，及重新召開臨時不動產評價委員會，市府一定做。
他表示，如果財政部認為暫停調漲房屋稅於法無據，有適法性的問題，市議會即使做出決議，或修正自治條例，也和法令牴觸，應屬無效，規定就是這樣子。
黃偉哲說，房屋稅暫停調漲及停止回溯，勢必嚴重影響市庫收入，市府要有縮衣節食的準備。事實上，市府過去也沒有大魚大肉，之前市府8年已還了200億元的債務，前人欠債，後人還錢，未來若財源緊縮，勢必影響市府償債的能力。
至於市長是否對房屋稅有裁量權，黃偉哲表示，房屋稅雖是地方稅，但法源是中央規定，中央訂定房屋稅法，讓房屋稅收益歸地方，不是由地方政府決定。這是遊戲規則，若是市府可以決定，他要把所有的稅都視為地方稅。（編輯：黃世雅）1080221
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